2019-03-14

牡蠣師｜衛藤摩呼

プロフィール

東京都多摩市出身。

大田区蒲田「日本料理衛藤」女将。元板前。仕入れから提供まで、生牡蠣は全て女将が担当しています。

懐石のコース料理を提供している店ですが、生牡蠣も常に揃えております。お薦めは『生牡蠣の漬け』と『牡蠣の冷製稲庭うどん』です。