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2015-07-23

牡蠣と肉のマリアージュ

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だんだん、夏が近づいてきましたね。

夏をのり切るにはやっぱり『牡蠣』『肉』でしょう!!!

 

今回は、夏に向けての牡蠣と牡蠣料理、お肉

また、それに合わせたお酒をご用意しております。

 

牡蠣はすべてテーブルで皆様の目の前であけてお召し上がりいただきます。牡蠣を開けるのは牡蠣の会認定牡蠣師、井川が行います。

牡蠣トークで盛り上がりながら、おいしくお楽しみください。

当日メニュー

・アペリティフオイスター

  一口サイズの牡蠣を数を召し上がっていただきます

・牡蠣の為に作った、アオサ入りパン

  是非、牡蠣と一緒にお楽しみください。

・Mattu Rioのローストビーフ

  牡蠣とお肉の相性経験入門編

・季節の生牡蠣 5種(当日の身入りにより種類の変更あり 5pc確約)

  この時期のおいしい生牡蠣をお楽しみいただきます。

・生牡蠣のタルタル

  あけたての牡蠣を使ったタルタル

  そのお味を想像してください。

・季節野菜のスティックサラダ 牡蠣のバーニャカウダーソース

  牡蠣香るソースに、みずみずしい野菜を

  ディップしてください。

・牡蠣のチャウダー

  夏に温かい料理長特使のチャウダーを是非。

・牡蠣ピザ ハニーペッパーソース

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  牡蠣のピザにはちみつ???

  これが合うんです!!

・宮崎県産黒毛和牛 有田牛のステーキ 岩牡蠣をソースにして~レモンバター風味~

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  これぞ、牡蠣と肉のマリアージュ!!!

  牡蠣には肉の旨みと脂分

  肉には牡蠣のクリーミーさと塩分・ミネラル

  さわやかなレモンバターの風味で

  お召し上がりください。

・牡蠣すし

  皆様の目の前であけたての牡蠣を握り寿司にて

  お召し上がりいただきます

ブレッドスタイルソプラノの牡蠣にあうバケットはお好きなだけ追加ください。

お飲み物

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 牡蠣にドリンクのマリアージュも是非!

・牡蠣にあうビール

・スパークリングワイン

・発泡性日本酒

・酒勢強化ワイン

・ワイン

・日本酒

  等

開催日時

7月23日(木) 19:30~22:00

会費

一般 11,000円(税込)

牡蠣師及び牡蠣大楽生 10,000円(税込)

(大楽生当日申し込み可、当日申し込みにて上記特典利用可)

https://www.facebook.com/true.oyster.lovers/posts/780557405395801?ref=notif&notif_t=like

定員

最大10人

参加者1人より開催実施

申し込み締め切り

7月21日 21:00

参加の確定について

参加ボタンを押された方にメッセージお送りさせていただきます。

ご返信を頂いた順に参加確定とさせていただきます。

キャンセルポリシー

仕入れ、仕込みの都合上、キャンセルは21日21:00までにお願いします。

これ以降のキャンセル及び当日キャンセルはキャンセル料として全額ご負担とさせていただきます旨、ご了承くださいませ。

また、主催牡蠣師 井川と面識のない参加希望の方はお手数ですが事前に振込口座をお伝えいたしますので振込にて参加費用のお支払お願いいたします。

皆様のご参加をこころよりお待ちいたしております。

主催

一般社団法人 牡蠣の会

牡蠣師 井川 大輔


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井川大輔

井川大輔

大阪出身大阪在住。 牡蠣の魅力に魅せられ牡蠣好きに!! その牡蠣の魅力を皆様に知っていただきたく活動を行っております。 その為現在大阪で牡蠣居酒屋とオイスターバーを運営し 直接お伝えできる環境を作っております。 消費者の皆様、生産者の皆様、提供者の皆様が笑顔になるよう 今後も取り組んでまいります。 よろしくお願いいたします。
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